Mikä on superparsakaali?

Kaupoissa on ajoittain tarjolla lähes normaalin parsakaalin näköistä superparsakaalin nimellä myytävää tuotetta. Super parsakaali tai beneforte on tavallisen parsakaalin erään brassica suvun villikaalin hybridi, joka on syntynyt brittiläisen tutkimustyön tuloksena ilman geenimuuntelua (GMO). Tavoitteena oli luoda lajike, joka sisältää runsaasti glukorafaniinia mutta olisi muilta ominaisuuksiltaan tavallisen parsakaalin makuinen ja näköinen (Lisätietoa vaikkapa täältä). Voit siis käyttää sitä ihan tavalliseen tapaan. Parsakaalien terveysvaikutuksia tutkitaan ja jotkin lääkäritkin vannovat raa’an parsakaalin nimeen.